Student Gunn creează o carte de bucate comunitară pentru a strânge fonduri pentru banca alimentară |  Știri

Student Gunn creează o carte de bucate comunitară pentru a strânge fonduri pentru banca alimentară | Știri


Sonali Dhir a crescut făcând mese cu familia ei și experimentând în bucătărie, așa că atunci când a dat peste date care arată că peste 100.000 de copii din Bay Area se confruntă cu insecuritate alimentară, a știut că vrea să facă ceva pentru a ajuta.

Peste 160.000 de copii din cele nouă județe din Bay Area au primit beneficii alimentare guvernamentale în 2021, potrivit datelor Departamentului de Servicii Sociale din California. Amploarea insecurității alimentare din copilărie a determinat local Dhir să ia măsuri.

„(A fost cu adevărat șocant și trist, pentru că asta înseamnă că există atât de mulți copii în comunitatea mea care nu au putut avea acces la mâncare, cu atât mai puțin să se exprime prin ea, așa cum sunt destul de norocos să pot face ,” ea a spus.

Liceul în primul rând Gunn a decis să strângă bani pentru Banca de Alimente Comunitară a Comunității din Alameda, întocmind și vânzând o carte de bucate cu rețete din familiile Gunn. Dhir a primit un grant de 500 de dolari de la Fundația Sodexo Stop Hunger pentru a finanța crearea cărții de bucate, ceea ce înseamnă că toate veniturile din vânzarea acesteia pot merge direct la banca de alimente. Ea speră să strângă 5.000 de dolari.

Dhir își propune să compileze 50 de rețete de la studenți în cartea de bucate, care este intitulată „Preferatele familiei noastre: rețete rapide și ușoare de la familiile noastre la ale tale”. Până acum, ea estimează că a primit aproximativ 30 de trimiteri, care acoperă o gamă diversă de culturi și bucătării. Ideea este ca rețetele să fie relativ ușoare și accesibile, cu mai puțin de o oră de timp de pregătire, a spus Dhir.

Profesorul ei de gătit de la Gunn, Cindy Peters, a îndrumat-o și a ajutat-o ​​la organizarea proiectului. Pentru a o ajuta pe Dhir să obțină propuneri pentru cartea de bucate, Peters a făcut să trimită o rețetă o temă la cursurile ei de arte culinare.

„Mi s-a părut o idee grozavă”, a spus Peters. „Am fost foarte încurajat să văd că un student face asta”.

Pentru a decide unde să doneze veniturile din cartea de bucate, Dhir a spus că a ales Alameda County Community Food Bank, atât din cauza nevoii mari din zonă, cât și a accentului grupului pe furnizarea de alimente sănătoase. Aproximativ 1 din 4 rezidenți se confruntă cu sau riscă să sufere de foame, conform site-ului web al băncii alimentare, iar produsele proaspete reprezintă peste jumătate din alimentele pe care le oferă.

„Știam că dacă aș putea genera o sumă semnificativă de bani de donat, asta ar avea un impact foarte mare asupra oamenilor din acea comunitate”, a spus Dhir.

De-a lungul vieții, Dhir a fost întotdeauna interesată de gătit și mâncare, a spus ea. Își amintește că, când era mică, și-a ajutat tatăl să facă pizza de casă și a luat cea mai mare mână de brânză pe care o putea, pentru că era unul dintre ingredientele ei preferate.

Ambele bunici ale lui Dhir servesc, de asemenea, drept inspirație pentru gătitul ei, și ea își amintește amintiri frumoase despre mâncarea pe care o făceau atunci când mergea în vizită, inclusiv parathas – un fel de pâine plată indiană care este adesea umplută cu diferite umpluturi.

Când a lovit pandemia, interesul lui Dhir pentru gătit s-a adâncit, pe măsură ce a petrecut timpul învățând cum să facă rețete noi, inclusiv paste de casă și eclere de ciocolată. Încercarea de noi feluri de mâncare a devenit ceva ce aștepta cu nerăbdare și i-a plăcut să-și îmbunătățească tehnica în timp.

„Este cu adevărat distractiv și un fel de terapeutic doar să stai acolo și să frământăm aluatul”, a spus Dhir despre prepararea de paste.

Crearea cărții de bucate nu este prima dată când Dhir a căutat să aibă un impact prin mâncare. Ea a primit, de asemenea, un grant prin Think Fund al orașului Palo Alto pentru a conduce cursuri de gătit la Centrul pentru adolescenți Mitchell Park, pe care îl conduce în ultimele câteva luni. Gătitul este o abilitate despre care Dhir simte că începe să devină mai puțin obișnuită. Ea vrea să răspândească cunoștințele colegilor săi.

„Cred că este important să înveți această generație cum să gătească, pentru că în cele din urmă este mai bine pentru sănătatea ta (și) este mai eficient din punct de vedere al costurilor”, a spus Dhir.

Dhir intenționează să pună cartea de bucate disponibilă pentru cumpărare online și intenționează să posteze linkul pe contul ei de Instagram.





Source link

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *