Jake Williams, Gleaners Community Food Bank nutrition education manager, and Bridget Brown, director for Gleaners' Food Secure Livingston program, at Shared Harvest Pantry in Howell.

SNAP-Ed inspiră o alimentație sănătoasă în cămările alimentare din sud-estul Michigan


Acest articol face parte din Stories of Change, o serie de articole inspiraționale ale oamenilor care oferă programe și strategii bazate pe dovezi care împuternicesc comunitățile să mănânce sănătos și să se miște mai mult. Este posibil cu finanțare de la Fundația de fitness din Michigan.

Aproape 1,3 milioane de locuitori din Michigan nu au siguranța nutrițională, ceea ce înseamnă că nu au acces constant la fructele și legumele bogate în nutrienți necesare pentru a menține o sănătate bună. Gleaners Community Food Bank of Southeastern Michigan (Gleaners) lucrează pentru a consolida securitatea nutrițională prin aprovizionarea activă cu o varietate de fructe și legume pe care le livrează cămărilor alimentare din zonă și alte programe alimentare caritabile și prin furnizarea de informații de educație nutrițională pentru oaspeții cămară.

Eforturile de educație nutrițională de la Gleaners sunt posibile parțial prin finanțarea Programului de asistență pentru nutriție suplimentară (SNAP-Ed) al Fundației Michigan Fitness (MFF). MFF este o agenție de stat de implementare a Departamentului de Sănătate și Servicii Umane din Michigan pentru componenta educațională a Programului de asistență pentru nutriție suplimentară. SNAP-Ed este un program de educație al Departamentului Agriculturii din SUA care învață persoanele eligibile pentru SNAP cum să trăiască o viață mai sănătoasă. MFF oferă granturi pentru a desfășura programare SNAP-Ed în întreg statul Michigan.

Gleaners lucrează pentru a construi sustenabilitatea programului și a sprijini capacitatea de voluntariat prin politica lor SNAP-Ed, sistemele și activitatea lor privind schimbările de mediu (PSE). Ei fac acest lucru într-o varietate de moduri: oferind rețete și resurse de educație nutrițională oaspeților cămarei, oferind instruire și asistență tehnică personalului și voluntarilor cămarei și îndrumând eforturile de îmbunătățire a spațiului fizic al cămarei pentru a evidenția alimentele sănătoase.

Rețete la Shared Harvest Pantry din Howell.

Această activitate începe prin înțelegerea nevoilor unice ale oamenilor din comunitățile pe care le deservește Gleaners.

La Warren Warehouse de la Woodside Bible Church, Gleaners colaborează cu pastorul și personalul cămară pentru a identifica obiectivele și nevoile oaspeților lor.

„Mâncarea sănătoasă este grozavă, mai ales că vorbești despre cei care lucrează săraci, deoarece accesul la alimente sănătoase și hrănitoare este o provocare. Inflația și pandemia ne-au schimbat complet realitatea”, spune Tyler Mollenkamp, ​​pastor pentru cămară. „Am această mare dorință de a susține demnitatea oamenilor, astfel încât aceștia să poată avea acces la alimente proaspete, în ciuda circumstanțelor lor actuale”.

Folosind setul de instrumente SNAP-Ed Voices for Food (VFF)., Gleaners au folosit MyChoice Pantry Scorecard de la VFF pentru a stabili o linie de referință și ca instrument de evaluare practic și simplu.

„Folosim tabloul de bord pentru a discuta speranțele pentru cămară și ce ar dori personalul și voluntarii să schimbe în cămară și apoi evaluăm obiectivele pentru restul anului împreună cu orice sarcină suplimentară pe termen scurt sau obiective pe termen lung.” spune Jake Williams, managerul educației nutriționale Gleaners. „Conversațiile lansate cu tabloul de bord sunt foarte utile pentru personalul cămară și de obicei conduc la conversații mai mari care ajută la prioritizarea obiectivelor.”

Jake Williams.
De exemplu, cămară a vrut să-și reorganizeze toate congelatoarele stand-up pe grupuri de alimente. Această sarcină pe termen scurt este ceva ce ar putea fi realizat relativ rapid de către voluntarii cămară.

„Partea de mediu a acestei activități PSE se realizează, de exemplu, prin poziționarea strategică a lucrurilor în cămară, crearea unui afișaj mai bine iluminat pentru a afișa fructe și legume și partajarea informațiilor despre modalitățile de conservare a acestor fructe și legume prin congelare sau păstrându-le în zone de depozitare adecvate”, spune Williams. „De exemplu, mulți oameni nu își dau seama că cartofii și ceapa nu ar trebui păstrate una lângă cealaltă. [because onions emit a gas that makes potatoes go soft].”

Tabloul de punctaj a ajutat, de asemenea, echipa să examineze modul în care cămara Warren Warehouse ar putea evidenția mai bine opțiunile alimentare mai sănătoase, prezentându-le mai vizibil pe rafturi pentru a le face mai ușor de selectat de către oaspeții cămară. Acum, ei comercializează fructe proaspete, legume și alte alimente sănătoase la nivelul ochilor, împreună cu semne inspiratoare, pentru a atrage atenția asupra produselor mai sănătoase din cămară.

„Prin afișarea fructelor și legumelor în față și în centru cu rețete ușor de utilizat, cămară pune accent pe alimentația sănătoasă. Și asta îi angajează pe oaspeții cămară să aleagă acele alimente”, spune Williams.

Cardurile cu rețete Michigan Harvest of the Month™ sunt, de asemenea, plasate împreună cu alimentele corespunzătoare. Cardurile cu rețete includ, de asemenea, link-uri către site-ul web Michigan Harvest of the Month™, unde vizitatorii pot găsi rețete mai sănătoase, la prețuri accesibile, de făcut acasă.

„Dacă văd fasole pe raft și de obicei nu mănâncă fasole, există o rețetă care arată cum le poți folosi”, spune Mollenkamp. „M-au educat pe mine și pe liderul nostru de cămară. Când oamenii coboară, nu le dăm doar o cutie de mâncare și le trimitem pe drumul lor vesel. Oaspeții noștri trec prin cămară cu unul dintre voluntarii noștri și selectează ce alimente. au nevoie de fapt și li se oferă informații care să îi ajute să-l gătească acasă.”

Pentru a face un pas mai departe, Gleaners oferă resurse suplimentare care susțin alimentația sănătoasă.

„Gleaners a creat o stație de unde oamenii pot ridica resurse de educație nutrițională pentru o alimentație sănătoasă. Ne-au oferit rețete, fișe și postere. Tocmai am creat un mic „Gleaners Corner” pentru asta”, spune Mollenkamp. „Ne-au cam luat sub aripa lor pentru că au dorința de a vedea cămările locale să prospere, ceea ce îmi place”.

Prin încorporarea schimbărilor în cămară de alimente, acestea îmbunătățesc mediul general atragând atenția asupra alimentelor sănătoase cu resurse de susținere. Această lucrare susține și inspiră alegeri sănătoase, îmbunătățind în același timp experiența generală a oaspeților la cămară.

Fă alegerea sănătoasă o alegere ușoară

În județul Livingston, Shared Harvest Pantry a lucrat și cu Gleaners pentru a face schimbări în mediul cămară care încurajează alegeri alimentare sănătoase. De exemplu, culoarul proeminent care avea expuse pâine și cereale prezintă acum fructe și legume proaspete. Produsele proaspete sunt, de asemenea, prezentate în vitrine de înaltă vizibilitate în toată cămară. Și, chiar săptămâna trecută, discutau despre dedicarea zonei sălii de așteptare și reproiectarea raftului pentru a conecta mai bine clienții cămară la resurse suplimentare sănătoase.

„Acest lucru îi încurajează într-adevăr pe oaspeții noștri să se uite la produsul mai sănătos”, spune Bridget Brown, directorul programului Gleaners Food Secure Livingston. „Voluntarii noștri ne ajută, de asemenea, să postăm pliante și semne care încurajează oaspeții noștri să aleagă alimente mai sănătoase. Voluntarii noștri știu ce este disponibil și le împărtășesc oaspeților noștri în timp ce fac cumpărături. S-ar putea să spună: „Hei, ați încercat asta înainte? Iată cum o folosești. Uită-te la această rețetă, este una sănătoasă pentru tine.'”

Bridget Brown.

Educatorii de nutriție Gleaners SNAP-Ed participă, de asemenea, la reuniunile Consiliului de Foame din Livingston County pentru a promova programele Gleaners, pentru a oferi informații și a implica membrii voluntari ai consiliului în activitatea lor PSE.

„În ultimii câțiva ani, s-a trecut de la ideea că „Ar trebui să avem produse proaspete disponibile” la o așteptare. Apoi, odată ce ne-am descurcat mai bine cu oferirea de produse proaspete, oamenii le-au dorit”, spune Brown. „Acum primim cereri. de la clienți… “Puteți obține salată verde? Puteți obține castraveți?” Suntem aici pentru a face cu adevărat o diferență în viețile acestor familii.”

Bridget Brown și Jake Williams.

„Fiecare evaluare de cămară generează rezultate diferite, iar suportul pe care îl oferim este personalizat și variază de la cămară la cămară”, adaugă Williams. „Lucrarea PSE este un proces lung și neliniar. Este nevoie de timp pentru a construi relații și pentru a face schimbări de lungă durată. Este nevoie de parteneri dispuși să mențină discuția deschisă și să adune contribuții ale comunității care sunt semnificative pentru oaspetele pe care îl servește fiecare cămară.”



Source link

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *