Instant Pot Pork Adobo |  Testat de Amy + Jacky

Instant Pot Pork Adobo | Testat de Amy + Jacky


Ghid pas cu pas despre cum se face Instant Pot Porc Adobe! Ușor de făcut această rețetă emblematică de adobo din carne de porc filipineză, cu puține ingrediente de cămară. Nu este nevoie să marinați înainte! Carne de porc fragedă și suculentă, plină de arome îndrăznețe bogate, combinată cu un castron cald de orez. Face o cină foarte apetisantă și delicios satisfăcătoare.

marinata de porc

Adobo este uneori menționat ca felul de mâncare național neoficial al Filipinelor.

Adobo filipinez este cel mai frecvent făcut cu pui sau porc. De asemenea, puteți face adobo cu alte proteine.

Carne de porc Adobo este în esență carne de porc gătită în sos de soia, oțet, usturoi și condimente. Chiar dacă este făcut cu doar o mână de ingrediente de zi cu zi, este incredibil de aromat.

Vă puteți bucura de această mâncare confortabilă filipineză apetisantă și satisfăcătoare cu o mare varietate de garnituri.

Rețetă similară: Consultați Chicken Adobo – cu instrucțiuni despre cum să îl transformați într-o „One-Pot-Meal” cu orez pot-in-Pot.

carne de porc cu marinată instantanee

Arome: Pork Adobo vă oferă un punch cu aromă bogată și îndrăzneață! Aromele savuroase, acidulate, umami, cu o notă de dulceață și picant subtil, vă izbucnesc în gură pe măsură ce mușcați carnea de porc topită. Nu vă faceți griji! 1 ardei iute roșu uscat și 4 g boabe de piper negru întreg nu vor face felul de mâncare picant.

Texturi: Mușcături fragede, suculente și topite de porc care au absorbit sosul de adobo. O face o mușcătură satisfăcătoare cu aromă.

Instant Pot face și mai ușor să faci adobo de porc! Puteți economisi timp și puteți sări peste pasul obișnuit de marinare. Cu toate acestea, va ieși în continuare fraged, suculent și foarte aromat.

Sfatul lui Amy + Jacky! Sosul de carne și adobo dezvoltă un profil de aromă și mai profund a doua zi. Există totuși un compromis! Deoarece veți reîncălzi carnea, textura va fi ușor mai uscată în comparație cu a mânca imediat acea mușcătură fragedă topită.

marinada instant de carne de porc

4 lucruri pe care trebuie să le știți înainte de a găti Instant Pot Pork Adobo

1. Folosiți burtă de porc sau coaste de porc

Burta de porc sau coastele de porc sunt alegeri excelente pentru această rețetă de adobo de porc. Încercați tot posibilul să alegeți o piesă marmorată pentru cel mai bun rezultat.

2. Sos de soia filipinez și oțet filipinez

Diferite tipuri, mărci și loturi de sos de soia pot varia în ceea ce privește profilele de aromă, texturi, aromă și grosime. În funcție de ingrediente, metode de preparare, durata de fermentație pe care le folosesc.

Deoarece sosul de soia și oțetul sunt ingrediente esențiale ale sosului de adobo, calitatea și complexitatea aromei influențează direct carnea de porc.

Am decis să folosim sos de soia filipinez sau filipinez (numit „toyo”) și oțet filipinez. Sunt fabricate special pentru a completa gustul bucătăriei filipineze.

Sfatul lui Amy + Jacky! Am testat câteva sosuri de soia filipineze diferite pentru a face adobo. Și ne-a plăcut cel mai mult sosul de soia Silver Swan.

Sos de soia filipinez și înlocuitori de oțet: Dacă nu le puteți găsi în supermarketurile locale, le puteți înlocui cu sos de soia obișnuit (sau sos de soia ușor) și oțet alb. Asigurați-vă că gustați și ajustați cantitatea în consecință.

3. Sos de peste

S-ar putea să sune de pește, dar nu vă faceți griji! Sosul de pește nu face un fel de mâncare să aibă gust de pește deloc! Este extrem de plin de umami, sporind și ridicând astfel aromele preparatului.

Sos Red Boat Fish

Din testul nostru de gust orb, sosul de pește Red Boat 40N este încă marca noastră preferată de folosit.

Dacă nu puteți pune mâna pe sosul de pește Red Boat, sosul de pește marca Three Crabs este o alternativă populară.

Sfatul lui Amy + Jacky! Încercați să cumpărați aceste sosuri de pe piața locală din Asia. De obicei sunt disponibile la un preț mai mic.

4. Faceți mai mult orez!

Da! Fii pregătit să înghiți mai mult orez (sau garniturile tale preferate) cu acest adobo de porc! Mușcăturile bogate și aromate de porc, plus sosul de adobo sunt foarte ușor și creează dependență.

Ghid pas cu pas: Instant Pot Pork Adobo

Pasul 1

Pregătiți Instant Pot Carne de porc Adobo Ingrediente

Ingredientele pentru gătit adobo de porc în Instant Pot sunt destul de simple.

de ce ai nevoie pentru a găti adobo de porc

Ceapă, usturoi, ghimbir: tăiați o ceapă medie, zdrobiți cățeii de usturoi și feliați subțiri ghimbirul.

prepara aromatice

Ceapa verde: Tăiați mărunt ceapa verde pentru decor.

taiati burta de porc cubulete

Burta de porc sau coastele laterale de porc: Tăiați 2 lire (908 g) burtă de porc sau coaste de porc în cuburi pătrate groase de 1,5 inchi pentru rezultate optime.

Pentru referință: Am folosit burtă de porc pentru filmarea video. Iar burta noastră de porc prezentată în fotografia de mai sus cântărește 990g.

Pasul 2

Căleți ceapa și condimentele în oala instantanee

Mai întâi, apăsați butonul „Săute” pentru a funcția „Saute More” pentru a încălzi Instant Pot. Se va comuta pe „ON” pe ecran.

Instant Pot Sote Mai mult

Așteaptă până se spune “FIERBINTE” pe ecran (durează aproximativ 8 minute).

Sfatul lui Amy + Jacky! Asigurați-vă că Instant Pot este cât se poate de fierbinte pentru a induce o reacție Maillard.

Acum, adăugați 1 lingură (15 ml) ulei de arahide sau ulei de măsline în oala interioară a Instant Pot. Asigurați-vă că întregul fund este acoperit cu ulei.

se caleste ceapa

Adaugati ceapa feliata in Instant Pot, apoi caliti timp de 3 minute.

sote aromatice

După 3 minute, adăugați 12 căței de usturoi zdrobiți, 1 lingură de ghimbir feliat, 1 lingură (12,5 g) zahăr brun, 1 linguriță (4 g) boabe de piper negru întreg, 1 ardei iute roșu uscat și 4 foi de dafin uscate. Se caleste inca un minut.

Pasul 3

Deglaze Instant Pot

Adăuga ¼ cană (63 ml) sos de soia filipinez, cană (83 ml) sos de soia obișnuit, ceașcă (83 ml) de oțet filipinez și 1 lingură (15 ml) de sos de pește în Instant Pot.

Apoi, deglazează curățând toate bucățile maro aromate de pe fundul oalei cu o lingură de lemn. Oferă-i un amestec rapid.

deglazura

Pasul 4

Carne de porc la fiert sub presiune

Adăugați 2 lbs de burtă de porc tăiată în cuburi în Instant Pot. Amestecați-le câteva și asigurați-vă că toate cuburile de burtă de porc sunt parțial scufundate în lichidul de gătit.

burta de porc oala instant adobo

Cu butonul de aerisire în poziția de ventilație. Închideți capacul. Apoi, rotiți butonul de aerisire în Poziția de etanșare.

Metoda de gatire sub presiune: Gatiti sub presiune la presiune inalta timp de 15 minute, apoi eliberare naturala timp de 10 minute.

oală instant presiune înaltă 15 minute

După 10 minute, eliberați presiunea rămasă rotind butonul de ventilație în poziția de ventilație.

Când supapa plutitoare scade, deschideți capacul cu atenție.

Pasul 5

Sos Adobo îngroșat

pork adobo in Instant Pot

Cu clești de bucătărie, pune deoparte carnea de porc într-un castron de servire.

Apoi, aduceți amestecul de sos de adobo la fiert cu funcția „Sote”.

se îngroașă sos de adobo

Într-un castron mic, amestecați 2,5 linguri (22,5 g) amidon de porumb cu 3 linguri (45 ml) apă rece. Se amestecă câte o treime până la grosimea dorită.

Gustați sosul adobo, apoi condimentați cu sare sau cu sos de soia obișnuit, dacă este necesar.

Pentru trimitere: nu a trebuit să adăugăm sos de soia sau sare suplimentar la sosul nostru adobo.

Acum, puneți cuburile de porc înapoi în sosul de adobo.

Apoi, pregătește-ți garniturile!

Pasul 6

Ornează și servește Instant Pot Pork Adobo

În cele din urmă, pune adobo-ul tău de porc într-un castron de servire, apoi ornează cu ceapă verde tăiată subțire.

oala sub presiune adobo de porc

Garnituri de servit cu porc Adobo

Puteți împerechea o mare varietate de garnituri cu acest adobo de porc bogat și plin de aromă! Aromele profunde și îndrăznețe vă cresc cu ușurință apetitul.

Carne de porc Adobo se potrivește foarte bine cu o mare varietate de orez, cereale, semințe precum:

Cina e gata! 😀

Bucurați-vă de Adobo de porc Instant Pot! ~Amy + Jacky

marinada instant de carne de porc

Distribuie această rețetă ca să putem crea mai multe rețete delicioase pentru tine. Mulțumesc 🙂

  • Pregătiți Ingrediente Adobo: Tăiați o ceapă medie, zdrobiți cățeii de usturoi și feliați subțiri ghimbirul. Tăiați mărunt ceapa verde pentru ornat. Tăiați 2 lire (908 g) burtă de porc în cuburi pătrate groase de 1,5 inchi pentru cele mai bune rezultate.

  • Căleți ceapa și condimentele în oala instantanee: Apăsați butonul „Sote” pentru funcția „Saute More” pentru a încălzi Instant Pot. Așteptați până când apare „HOT” pe ecran. Asigurați-vă că Instant Pot este cât se poate de fierbinte. Adăugați 1 lingură (15 ml) ulei de arahide sau ulei de măsline în oala interioară a Instant Pot. Asigurați-vă că întregul fund este acoperit cu ulei. Adăugați ceapa tăiată felii în Instant Pot, apoi căliți timp de 3 minute. După 3 minute, adăugați 12 căței de usturoi zdrobiți, 1 lingură de ghimbir feliat, 1 lingură (12,5 g) zahăr brun, 1 linguriță (4 g) boabe de piper negru întreg, 1 ardei iute roșu uscat și 4 foi de dafin uscate. Se caleste inca un minut.
  • Deglaze Instant Pot: Adăugați ¼ de cană (63 ml) de sos de soia filipinez, ⅓ de cană (83 ml) de sos de soia obișnuit, ⅓ de cană (83 ml) de oțet filipinez și 1 lingură (15 ml) de sos de pește în Instant Pot. Deglazează curățând toate bucățile maro aromate de pe fundul oalei cu o lingură de lemn. Oferă-i un amestec rapid.
  • Carne de porc pentru fiert sub presiune: Adăugați 2 lbs de burtă de porc tăiată în cuburi în Instant Pot. Amestecați-le câteva și asigurați-vă că toate cuburile de porc sunt parțial scufundate în lichidul de gătit. Cu butonul de aerisire în poziția de ventilație. Închideți capacul. Rotiți butonul de aerisire în poziția de etanșare. Gatiti sub presiune la presiune inalta timp de 15 minute, apoi eliberare naturala timp de 10 minute. Eliberați presiunea rămasă rotind butonul de ventilație în poziția de ventilație. Deschideți capacul cu grijă.
  • Sos Adobo îngroșat: Pune deoparte carnea de porc într-un castron de servire. Aduceți amestecul de sos de adobo la fiert cu funcția „Sote”. Într-un castron mic, amestecați 2,5 linguri (22,5 g) amidon de porumb cu 3 linguri (45 ml) apă rece. Se amestecă câte o treime până la grosimea dorită. Gustați sosul adobo, apoi condimentați cu sare sau cu sos de soia obișnuit, dacă este necesar. Puneți carnea de porc înapoi în sosul de adobo.
  • Decorați și serviți: Puneți adobo-ul de porc într-un castron de servire, apoi decorați cu ceapă verde tăiată felii subțiri. Bucura-te ~

1. Burta de porc sau coastele de porc: Încercați tot posibilul să utilizați o bucată de carne de porc marmorată pentru cel mai bun rezultat.
2. Sos de soia filipinez și oțet filipinez: Asigurați-vă că gustați și ajustați cantitatea de sos de soia și oțet de utilizat în funcție de sos și oțet de soia.

  • Inlocuitori: Dacă nu găsiți sos de soia filipinez sau oțet filipinez, le puteți înlocui cu sos de soia obișnuit și oțet alb.

3. Sos de pește: Calitatea sosului de pește variază foarte mult între mărci. Vă recomandăm să folosiți sos de pește Red Boat 40N. Sosul de pește marca Three Crabs este o alternativă populară.
Evaluează rețeta lui Amy + Jacky: Dacă ați încercat rețeta noastră, nu uitați să evaluați rețeta în secțiunea Comentarii. Mulțumesc!

Calorii: 823kcal | Carbohidrați: 7g | Proteină: 16g | Gras: 81g | Grăsime saturată: 29g | Grăsimi polinesaturate: 9g | Grasime monosaturata: 38g | Colesterol: 109mg | Sodiu: 448mg | Potasiu: 373mg | Fibră: 1g | Zahăr: 2g | Vitamina A: 18IU | Vitamina C: 5mg | Calciu: 30mg | Fier: 1mg

porc instant oală adobo |  porc instant oală adobo |  burta de porc adobo instant oala |  oala sub presiune adobo de porc



Source link

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *